নাইরোবি শহরের কেন্দ্র থেকে মাত্র 8 কিলোমিটার দূরে অবস্থিত কার্নিভোর রেস্তোরাঁয় খাবার খাওয়া প্রথমবারের মত কেনিয়ার দর্শকের জন্য অবশ্যই দেখার অভিজ্ঞতা! রেস্তোরাঁর বিশেষত্ব হল মাংস, একটি বাগানের সেটিংয়ে আপনি-ই খেতে পারেন-দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের মধ্যে বেছে নেওয়ার বিকল্প। উটপাখি, কুমির, উট এবং ভেনিসন সহ কাঠকয়লার আগুনে ভাজা বিভিন্ন রসালো মাংস রয়েছে যা স্থানীয়ভাবে পাওয়া যায় তার উপর নির্ভর করে, গরুর মাংস, ভেড়ার বাচ্চা, শুয়োরের মাংস এবং মুরগির সাথে পরিবেশন করা হয়। এই আফ্রিকান রন্ধনপ্রণালী সম্পূর্ণ করে এমন সুস্বাদু সাইড ডিশগুলির মধ্যে রয়েছে সালাদ, স্যুপ, উদ্ভিজ্জ খাবার এবং খাঁটি সস পাশাপাশি ডেজার্ট এবং কেনিয়ান কফি।
অভিজ্ঞতাটি একটি সাধারণ-আপনি-খাতে পারেন-এর ভিত্তিতে কাজ করে: যতক্ষণ আপনার টেবিলে কাগজের পতাকা উড়ছে, সুন্দর সাজে ওয়েটাররা ঠিক টেবিলে খোদাই করা মাংস আনতে থাকবে। এই নৈশভোজের অভিজ্ঞতাটি অনানুষ্ঠানিক, হাউস ককটেল 'দাওয়া' ( সোয়াহিলি ভাষায় ম্যাজিক পোশন) দ্বারা উন্নত করা হয়েছে, যা প্রতিটি সুস্বাদু কামড়ের জন্য আপনার তালুকে হাইড্রেট, রিফ্রেশ এবং তীক্ষ্ণ করে। 1980 সাল থেকে, যখন রেস্তোরাঁটি তার দরজা খুলেছে তখন থেকে দুই মিলিয়নেরও বেশি আন্তর্জাতিক অতিথি অংশীদার হয়েছেন যা "পর্বের চূড়ান্ত প্রাণী" হিসাবে পরিচিত।
রেস্তোরাঁটি সব ধরণের মাংসের জন্য বিখ্যাত, তবে সেখানে নিরামিষাশীদের জন্যও জায়গা রয়েছে। নিরামিষাশীদের জন্য ভালভাবে সরবরাহ করা হয় এবং আপনি যতটা সেট করতে পারেন ততটা খান।
কার্নিভোর রেস্তোরাঁয় দুপুরের খাবার বা রাতের খাবার জনপ্রতি US$ 40 খরচ করে। পানীয় পৃথকভাবে চার্জ করা হয়, কিন্তু সমস্ত খাদ্য এবং মরুভূমি মূল্য অন্তর্ভুক্ত করা হয়. কার্নিভোর রেস্তোরাঁয় আপনার খাবারের প্রি-বুকিং করা গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি নাইরোবি শহরের কেন্দ্রে এবং এর পরিবেশে কেন্দ্রীয়ভাবে অবস্থিত থাকার জায়গাগুলিতে পিকআপ এবং ড্রপ-অফের সুবিধার সাথে টেবিলে আপনার আসন নিশ্চিত করে৷
কেনিয়াতে আসা প্রত্যেককে অবশ্যই কার্নিভোর রেস্তোরাঁ নাইরোবিতে চেষ্টা করতে হবে যদি তারা সত্যিকারের মাংস খায়! রেস্তোরাঁর প্রবেশদ্বারে আধিপত্য বিস্তারকারী বিশাল, দৃশ্যত দর্শনীয় কাঠকয়লার গর্তের উপরে ঐতিহ্যবাহী মাসাই তলোয়ার (স্কিওয়ার) উপর কল্পনা করা যায় এমন প্রতিটি মাংস ভাজা হয়।
কার্নিভোর রেস্টুরেন্ট নাইরোবি একটি অনন্য অভিজ্ঞতা। এই ওপেন-এয়ার মিট স্পেশালিটি রেস্তোরাঁটি সাফারি ট্রেইলে একটি আদর্শ স্টপে পরিণত হয়েছে। বন্য খেলার চারটি পছন্দ সহ কল্পনাযোগ্য প্রতিটি ধরণের মাংস ঐতিহ্যবাহী মাসাই তরোয়ালে (স্কিউয়ার) একটি বিশাল, দৃশ্যত দর্শনীয় কাঠকয়লার গর্তের উপরে ভাজা হয় যা রেস্তোরাঁর প্রবেশদ্বারকে প্রাধান্য দেয়।
সাধারণত ওয়েটাররা আপনাকে একটি সুস্বাদু গরম স্যুপ দিয়ে শুরু করার জন্য স্বাগত জানায় এবং তারপরে রেস্তোরাঁর চারপাশে মাংসের তলোয়ার বহন করে, আপনার সামনে ঢালাই লোহার প্লেটে সীমাহীন পরিমাণে প্রধান মাংস খোদাই করে। মাংসের ভোজের সাথে সালাদ, উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ এবং বিভিন্ন ধরণের বিদেশী সসগুলির একটি বিস্তৃত নির্বাচন।
এই খাবারের পরে, ডেজার্ট এবং কফি অনুসরণ করুন। কেনিয়াতে কার্নিভোরে বিখ্যাত কার্নিভোর দাওয়া ককটেল চালু হয়েছিল। সোয়াহিলি ভাষায় দাওয়া মানে ওষুধ বা স্বাস্থ্য পুনরুজ্জীবনের ওষুধ। মাংসাশী "দাওয়া" হল স্বাদের কুঁড়িকে হাইড্রেট, রিফ্রেশ এবং তীক্ষ্ণ করার জন্য বেছে নেওয়া পানীয়।
